Archivio categoria: senza latticini

Spezzatino con patate

difficoltà: media              tempo di preparazione; 2 ore                   costo: medio  

Fettine in panatura di frutta secca con chips di topinambur al rosmarino

difficoltà: media          tempo di preparazione: 30 minuti          costo: basso La cotoletta con le patatine sono un classico; questa è una versione un po’ diversa.

Strudel con manzo alla birra, patate e riduzione di Guinness

difficoltà: media           tempo di preparazione: 1 ora e mezza         costo: medio Questo fine settimana si festeggia San Patrizio e quindi l’Irlanda intera è in festa. Questo è il mio… Continua a leggere

filetti di orata all’acqua pazza

difficoltà: facile                tempo di preparazione: 20 minuti                 costo: medio Un secondo leggerissimo e che fa pensare all’estate. Facile da preparare ma molto… Continua a leggere

Ragù di carne

difficoltà: bassa              tempo di preparazione: 3 ore             costo: basso Un classico della cucina. Con una pasta al ragù non si sbaglia mai. Facilissimo da… Continua a leggere

“uovo in camicia croccante”, uovo in camicia con pancetta affumicata su letto di asparagi

  difficoltà: media               tempo di preparazione: 10-15 min           costo: basso Un’idea carina per rendere gustosissimo un piatto che lo è già di suo. Una camicia… Continua a leggere

Cuori di datterini

Oggi è San Valentino… e Chicco Pasticcio lo passa ai fornelli. Quindi oggi non ho tempo di scrivervi una ricetta ma vi lascio con un’idea carina di impiattamento che avevo trovato spulciando vari… Continua a leggere

“due siculi al nord” Arancino con pesto alla genovese e nasello all’acqua pazza su medaglione di polenta

Difficoltà: media             tempo di preparazione: 2 ore           costo: basso Un’antipasto dagli abbinamenti particolari. Un incontro tra nord e sud. Un arancino con cuore… Continua a leggere

A San Valentino cioccolaTiAmo

I cioccolatini sono senza dubbio uno dei simboli di San Valentino. E se li facessimo in casa invece di comprarli? E’ veramente semplicissimo. Esistono stampi in molte forme e dimensioni in modo che… Continua a leggere

Scaloppina di vitello con spinaci croccanti

difficoltà:bassa                tempo di preparazione: 10-15 minuti           costo: medio-basso Questo gustoso secondo piatto ho deciso di inserirlo nel menù di San Valentino per… Continua a leggere